如何减少烟叶烘焙的损失

嘉婕 2024-7-15 73 7/15

今年早期太干旱,采烤期雨水开始增加,使早期施用的肥料开始发挥肥料效果,许多地区出现了绿化现象。绿色烟叶厚,叶色厚,贪婪的绿色晚熟,不易变黄。由于叶绿素含量过多,这种烟叶往往变黄缓慢,容易烤绿色、挂灰色,甚至烤坏,影响烟叶的质量。

一、如何预防生产

在烟叶生产过程中,要注意肥水管理:科学合理施肥,适宜氮、磷、钾的比例;在干旱天气及时浇水,使氮肥在芽前后基本用完;大雨后注意田间排水。  

也就是说,干旱时没有水,所以不能及时浇水。因此,明年要注意适当减少基肥,增加追肥量和次数。虽然会增加一些人工投入,但今年可以尽量减少这种返青。如果已经发生这种返青,只需多喷施叶面钾肥,增强烟草氮的代谢能力,促进分层发黄。

二、二。返青烟叶的烘烤特性

回青烟叶、淀粉等碳水化合物含量降低,蛋白质增加。烘烤时很难变黄脱水,干叶时容易变棕,不易烘烤。

返青烟叶绿素含量高,叶脉粗,叶片厚,组织结构致密。采摘时,烟叶应在采摘前再次变黄。烘烤时,应延长叶片和烟筋变黄的时间,并进行保湿烘烤。  

三、收获回青烟叶

最好等到阳光明媚,让烟叶在更好的光照和通风条件下自我调节,再次表现出落黄成熟的特点。

如果一直下雨,当烟叶再次拖动时,可能会损坏,则不能等待阳光明媚,并应立即收获。返回烟的耐烤性较差,收获应适当成熟,康应薄而不厚,通常适合80%的康。

四、烘焙技术要点

烘烤返青烟的技术诀窍之一是高温变黄,低温定色。变黄稳温段温度应达到40℃左右,干湿球温差应保持4℃,加速烟叶失水变黄。防止温度低、水分难以蒸发去除、变黄缓慢、营养消耗多、硬变黄,给定色带来困难。点火后应防止高温(如超过42℃)导致烟蒸片。

转火后,加热不能快,也不能太慢,以防蒸汽片和坏片。42℃前32℃~4小时加热1℃,46℃前加热2℃~3小时以1℃的速度加热。46℃~47℃充分延长时间,大量排湿,使烟叶干燥达到叶片干燥的2/3,即小卷筒。

之后,以2~3小时加热1℃,干球温度超过48℃时转入常规烘烤。在整个定色过程中,湿球温度应控制在37℃左右,不超过38℃。特别要注意烟叶在干球温度40℃前变黄不能高,干燥不能低,防止烟叶在后期脱水定色太晚而变黑。

以上是香烟网小编介绍的烟叶烘焙方法。 回青烟叶烘焙技术介绍的相关内容,您阅读后是否更了解回青烟叶烘焙技术的相关信息,想了解更多内容,欢迎点击:如何减少烟叶烘焙的损失 主要从两个方面入手

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嘉婕

7月15日20:30

最后修改:2024年7月15日
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